Alles über Veganuary

Wenn Sie noch nichts von Veganuary gehört haben, dann sind Sie eindeutig nicht in den sozialen Medien unterwegs! Veganuary ist eine einmonatige Herausforderung, bei der man sich einfach selbst herausfordert, sich einen Monat lang vegan zu ernähren. Für viele Menschen wird dies nach Ablauf des Monats zu einer Lebensstiländerung, sei es, dass sie komplett vegan bleiben oder eine Mahlzeit pro Woche fleisch- und milchfrei zu sich nehmen.

Nach Angaben der Vegan Society gab es vor zehn Jahren 150.000 Veganer im Vereinigten Königreich. Heute ist diese Zahl um 360 % gestiegen und seit 2014 gibt es über 1.000.000 Teilnehmer, wobei 42 % der Veganer zwischen 15 und 34 Jahre alt sind. Außerdem gibt es inzwischenmehr als 1200 neue vegane Produkte und Menüs, die für Veganuary 2020 eingeführt wurden.

Der Markt für fleischfreie Produkte wächst rasant. Die meisten Supermärkte bieten inzwischen tierfreie Optionen an, und immer mehr haben ausschließlich vegane Lebensmittel im Angebot. Zizzi hat kürzlich eine Mozzarella-Alternative für Pizzen eingeführt , während die Speisekarte von Pret von Avocado- und Kichererbsen-Wraps bis hin zu Gemüse-Tagine-Suppe reicht. Was also treibt den Trend an? "Ursprünglich war es der Tierschutz und die Sorge um die Umwelt", sagt die Ernährungstherapeutin Alison Cullen. "In letzter Zeit sind es aber vor allem die gesundheitlichen Vorteile, die immer mehr Menschen zum Umstieg bewegen". Kurzfristige Kampagnen wie #meatfreemondays und #veganuary ziehen Tausende von Teilnehmern an, die dann in den sozialen Medien darüber berichten und so immer mehr Interesse wecken.

Foto von Taryn Elliott von Pexels

Was bedeutet es also, vegan zu sein?

Vegan zu sein bedeutet, keine tierischen Produkte zu essen oder zu verwenden. Kein Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Eier, Honig oder andere Bienenprodukte. Viele Veganer tragen auch kein Leder, keine Wolle, keine Seide und keine Produkte, die Bestandteile tierischen Ursprungs enthalten oder an Tieren getestet wurden. Sogar bestimmte Biere oder Weine sind wegen der bei der Herstellung verwendeten Fischschuppen tabu. Eines der größten Missverständnisse ist, dass Veganer keine verarbeiteten Lebensmittel, Gluten oder Zucker essen dürfen, sagt der Ernährungswissenschaftler Ian Marber. "Manche entscheiden sich dagegen - aber das hat nichts mit dem Ethos des Veganismus zu tun."

Veganismus kann sich auch auf die von Ihnen verwendeten Schönheitsprodukte übertragen. Zum Beispiel sind alle unsere Parfüms bei Shay and Blue vegan, aber einige Firmen verwenden tierische Sekrete in ihren Produkten, von denen Sie meist nichts wissen! Zu diesen Produkten können gehören:

• Zibetkatze: die Analsekrete eines in Asien und Afrika beheimateten katzenartigen Tieres
• Ambergris: Sekrete von Pottwalen
• Moschus: tierische Analsekrete
• Honig: Bienensekrete
• Milch: tierische Milchsekrete, bestehend aus Eiter, Fett und Proteinen
• Castoreum: Biber-Analsekrete
• Künstliche Vanille: auch Castoreum genannt (siehe oben)
• Hyraceum: Versteinerter Dachsurin
  
  

Gibt es Risiken, wenn man vegan lebt?

Ein Großteil der Vitamine und Mineralstoffe, die wir brauchen, kann über pflanzliche Lebensmittel aufgenommen werden. "Nüsse und Samen enthalten viel Selen und Omega-3-Fettsäuren, während Bohnen, Hülsenfrüchte und Tofu gute Protein- und Zinklieferanten sind", sagt Dr. Phillips. "Für Eisen sollten Sie auf grünes Blattgemüse, Trockenfrüchte und Vollkornprodukte zurückgreifen. B12 ist das häufigste Vitamin, das in der veganen Ernährung fehlt, aber die einfache Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels kann helfen, den Bedarf zu decken. 

Ist Veganismus gesünder?

Nun, Studien zeigen, dass Veganer einen niedrigen Blutdruck und Cholesterinspiegel haben, seltener fettleibig sind und ein geringeres Risiko haben, an Krebs und Herzkrankheiten zu sterben. Insgesamt ist der Verzehr von weniger reichhaltigen, schwer zu verarbeitenden Lebensmitteln wie Fleisch einfacher für unser Verdauungssystem. "Eine pflanzliche Ernährung nährt den Darm, und ein gesunder Darm bedeutet eine bessere Immunität gegen Krankheiten, weniger entzündliche Hautkrankheiten, wie Akne, Ekzem und Schuppenflechteund mehr Energie", sagt Cullen.

Foto von Grooveland Designs von Pexels

Nach Angaben von Jacqui Smith, Krankenschwester bei Bupa UK kann eine vegane Ernährung sehr gesund sein, vorausgesetzt, Sie planen Ihre Mahlzeiten so, dass sie ausgewogen sind und alle Vitamine und Mineralien enthalten, die Sie brauchen - und nehmen bei Bedarf Nahrungsergänzungsmittel zu sich. Da die vegane Ernährung in der Regel viel Obst und Gemüse enthält, ist es leicht, seine fünf Mahlzeiten pro Tag zu erreichen. Es ist jedoch nicht alles einfach, und Sie müssen darüber nachdenken. Smith weist zu Recht darauf hin, dass "Einige Nährstoffe sind in veganen Lebensmitteln schwieriger zu bekommen als in einigen tierischen Produkten. Außerdem weist sie darauf hin, dass viele unserer liebsten Genussmittel, z. B. Chips, Kekse und Alkohol, zwar vegan sein können, aber keine ausgewogenen oder gesunden Nährstoffe enthalten.

In Bezug auf die Schönheit bedeuten vegane Produkte einfach, dass die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass man sich mit tierischen Sekreten einschmiert, ohne es zu wissen.

Wie kann ich anfangen, vegan zu leben? 

Recherchieren Sie einfach ein wenig! Suchen Sie nach veganen Rezepten, die Sie ausprobieren möchten, und kaufen Sie beim Einkaufen einige Fleisch- und Milchalternativen ein. Es gibt so viele einfache Alternativen, die Sie leicht umsetzen können und den Unterschied nicht bemerken werden. 

Veganen Influencern zu folgen ist ebenfalls ein guter Anfang. Zu sehen, welche Mahlzeiten sie zu sich nehmen und welche Produkte sie verwenden, kann Ihnen die nötige Motivation geben. Accounts wie @weareveganuary auf Instagram posten auch Neuigkeiten, wie z. B. Unternehmen, die vegane Produkte testen. Sich eines davon zum Mittagessen zu schnappen, anstatt das typische BLT zu essen, ist ein guter erster Schritt. 

Wenn du dich auf der Veganuary-Website anmeldest oder einfach nur die Seite besuchst, kannst du dich noch mehr motivieren - von Rezepten bis hin zu Ernährungstipps ist dort alles zu finden. Das Wichtigste, um auf Kurs zu bleiben, ist, organisiert zu bleiben! Zu wissen, was man im Kühlschrank hat, in kleinen Mengen zu kochen und Rezepte griffbereit zu haben, wird einem ungemein helfen und verhindert, dass man die Fleischpizza in den Ofen schiebt. 

Gehen Sie es langsam an und versuchen Sie so viel, wie Sie sich zutrauen. Wenn du an einem Tag einen Fehler machst, ist das in Ordnung, aber versuche es am nächsten Tag noch einmal, um auf dem richtigen Weg zu bleiben!

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Referenzen:

https://cookveggielicious.com/veganuary-tips-and-tricks

https://purefreefrom.co.uk/blog/5-top-tips-for-your-first-veganuary/

https://www.glamourmagazine.co.uk/article/your-guide-to-going-vegan

https://www.pexels.com/@veganliftz