Tutto sul Veganuary

Se non avete mai sentito parlare di Veganuary, è chiaro che non avete i social media! Il Veganuary è una sfida lunga un mese in cui ci si impegna semplicemente a mangiare vegano per un mese. Per molte persone, una volta terminato il mese, questa sfida si trasforma in un cambiamento di stile di vita, sia che si tratti di rimanere completamente vegani o di cambiare un pasto alla settimana senza carne o latticini.

Secondo la Vegan Society, dieci anni fa c'erano 150.000 vegani nel Regno Unito. Oggi questo numero è aumentato del 360% e dal 2014 i partecipanti sono oltre 1.000.000, con il 42% dei vegani di età compresa tra i 15 e i 34 anni. Inoltre, sono statilanciati più di 1200 nuovi prodotti e menu vegani per il Veganuary 2020.

Il mercato dei prodotti privi di carne sta crescendo in modo incredibile: la maggior parte dei supermercati offre ora opzioni prive di animali e molti altri propongono esclusivamente alimenti vegani. Zizzi ha recentemente introdotto un'alternativa alla mozzarella per le pizze, mentre le opzioni del menu di Pret spaziano dagli impacchi di avocado e ceci alla zuppa di tagine di verdure. Cosa spinge questa tendenza? "All'inizio erano le preoccupazioni per il benessere degli animali e per l'ambiente", dice la terapista nutrizionale Alison Cullen. "Ultimamente, però, sono i benefici per la salute che spingono sempre più persone a cambiare". Campagne a breve termine come #meatfreemondays e #veganuary stanno raccogliendo migliaia di partecipanti che poi le pubblicano sui social media, riscuotendo sempre più interesse.

Foto di Taryn Elliott da Pexels

Cosa significa essere vegani?

Essere vegani significa non mangiare o utilizzare prodotti animali. Niente carne, pollame, pesce, latticini, uova, miele o altri prodotti delle api. Molti vegani non indossano pelle, lana, seta o altri prodotti che contengono ingredienti di origine animale o che sono testati su animali. Anche alcune birre o vini sono vietati a causa delle scaglie di pesce utilizzate nella produzione. Secondo il nutrizionista Ian Marber, uno dei maggiori equivoci è che i vegani non possono mangiare cibi elaborati, glutine o zucchero. "Alcuni scelgono di non farlo, ma questo non ha nulla a che vedere con l'etica del veganismo".

Il veganismo si può tradurre anche nei prodotti di bellezza che si utilizzano. Ad esempio, tutte le fragranze di Shay and Blue sono vegane, ma alcune aziende utilizzano secrezioni animali all'interno dei loro prodotti, la maggior parte delle quali non ne sarebbe a conoscenza! Questi prodotti possono includere:

• Civet: le secrezioni anali di un animale simile a un gatto originario dell'Asia e dell'Africa.
• Ambergris: secrezioni di capodoglio
• Muschio: secrezioni anali animali
• Miele: secrezioni delle api
• Latte: secrezioni mammarie animali, composte da pus, grasso e proteine.
• Castoreo: secrezioni anali del castoro
• Vaniglia artificiale: detta anche Castoreum (vedi sopra)
• Hyraceum: urina di tasso fossilizzata
  
  

Ci sono rischi nel diventare vegani?

È possibile ottenere gran parte delle vitamine e dei minerali di cui abbiamo bisogno da alimenti di origine vegetale. "Noci e semi sono ricchi di selenio e di grassi omega-3, mentre fagioli, legumi e tofu sono ottime fonti di proteine e zinco", dice il dottor Phillips. "Per quanto riguarda il ferro, è consigliabile scegliere le verdure a foglia verde, la frutta secca e i cereali integrali". La B12 è la vitamina più comunemente assente dalla dieta quando si è vegani; tuttavia, la semplice assunzione di un integratore può aiutare a mantenerla sotto controllo. 

Il veganismo è più sano?

Gli studi dimostrano che i vegani hanno pressione e colesterolo bassi, hanno meno probabilità di essere obesi e rischiano meno di morire di cancro e di malattie cardiache. In generale, consumare meno alimenti ricchi e difficili da elaborare, come la carne, è più facile per il nostro sistema digestivo. "Una dieta a base vegetale nutre l'intestino, e un intestino sano significa una maggiore immunità contro le malattie, un minor numero di condizioni infiammatorie della pelle, come l'acne acne, eczema e psoriasie più energia", afferma Cullen.

Foto di Grooveland Designs da Pexels

Secondo l'infermiera coach Jacqui Smith di Bupa UK afferma: "Una dieta vegana può essere davvero salutare, a patto che si pianifichino i pasti in modo che siano equilibrati e che includano tutte le vitamine e i minerali di cui si ha bisogno - assumendo integratori, se necessario. Poiché le diete vegane tendono a essere ricche di frutta e verdura, si prestano bene a raggiungere facilmente i cinque pasti al giorno". Tuttavia, non è tutto rose e fiori e bisogna pensarci bene. Smith nota giustamente che "alcuni nutrienti sono più difficili da ottenere dagli alimenti vegani, rispetto al volume di nutrienti che si otterrebbe da alcuni prodotti animali". Inoltre, ha sottolineato che molti dei nostri prodotti preferiti, come patatine, biscotti e alcolici, possono essere vegani ma non nutrizionalmente equilibrati o sani.

In termini di bellezza, i prodotti vegani significano semplicemente che è meno probabile che ci si spalmi addosso secrezioni animali senza saperlo.

Come posso iniziare a diventare vegano? 

Semplicemente, fate delle ricerche! Trovate le ricette vegane che vi interessa provare, prendete delle alternative alla carne e ai latticini quando fate la spesa. Ci sono così tanti semplici cambi che si possono fare facilmente e non si noterebbe la differenza. 

Anche seguire gli influencer vegani è un ottimo modo per iniziare: vedere i loro pasti e i prodotti che usano può aiutare a darvi la motivazione necessaria. Anche account come @weareveganuary su instagram pubblicano notizie come le aziende che stanno sperimentando prodotti vegani; prenderne uno per pranzo al posto del tipico BLT è un ottimo primo passo. 

Iscriversi al sito web di veganuary o semplicemente visitare la pagina vi aiuterà a motivarvi ancora di più, dalle ricette ai consigli sull'alimentazione. L'aspetto più importante per rimanere in carreggiata è l'organizzazione! Sapere cosa avete in frigo, cucinare in serie e avere le ricette a portata di mano vi aiuterà moltissimo e vi impedirà di infornare la pizza del banchetto della carne. 

Fate le cose con calma e provate quanto vi sentite a vostro agio. Se un giorno non ci riuscite, non c'è problema: riprovate il giorno successivo per non perdere il filo del discorso!

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Riferimenti:

https://cookveggielicious.com/veganuary-tips-and-tricks

https://purefreefrom.co.uk/blog/5-top-tips-for-your-first-veganuary/

https://www.glamourmagazine.co.uk/article/your-guide-to-going-vegan

https://www.pexels.com/@veganliftz