Geuren die goed genoeg ruiken om op te eten

WELKOM IN DE WERELD VAN SMULPAPEN

Heb je ooit een geur geroken die zo lekker is dat je zou willen dat je hem op kon eten? Een gourmandgeur bestaat voornamelijk uit eetbare noten, waarvan vanille, honing, chocolade en fruit de populairste zijn. Gourmand geuren worden ook wel "foodie" geuren genoemd en komen voor in zowel vrouwelijke als mannelijke geuren en worden door iedereen gedragen, hoewel ze niet altijd onze neuzen hebben verleid.

Gourmand is het domein van vanille en chocolade. Het is zoet, maar ook hartig en umami, want wie zegt dat gourmandgeuren zoet moeten zijn? Ze kunnen bitter en zuur zijn met de juiste balans. Recente trends gaan in de richting van gourmand geuren, omdat ze een topper zijn in veel celebrity geuren en populair onder franchises met het gebruik van vanille, gezouten karamel en eetbare kruiden als meest gebruikte geurnoten. De gourmandgeur kent geen grenzen!

Bij Shay & Blue laten we graag verschillende geurfamilies zien en we hebben een aantal fantastische gourmandgeuren waar je op het eerste gezicht verliefd op wordt...

• Zout karamel 
• Parfum Nashwa
• Bloedsinaasappel
• Watermeloen 
• Oud alif
• Siciliaanse limoenen

Om je te helpen navigeren door dit land van olfactorische desserts, zal ik de verschillende soorten eetbare gourmandnoten met je doornemen.

Foto door Jocelyn Morales

VANILLA

Vanille is een betoveraar met een onmiskenbare charme. Haar hypnotiserende geur nodigt uit tot zonde maar ook tot geluk. Begrijp je nu waarom het een van de meest gebruikte noten in geuren is geworden?

Vanille maakt deel uit van de orchideeënfamilie en wordt al vele jaren gebruikt in eetbare voedingsmiddelen en synthetische geuren van huishoudelijke artikelen tot geuren en schoonheidsproducten. Er wordt gezegd dat het voordelen heeft bij het bestrijden van angsten en zorgen en het geeft een gevoel van kracht en warmte. De fijne groene vanillestokjes geven hun geur pas af na een lang, traditioneel proces. Het proces van vanille is een langdurig proces. Na vijftien tot achttien maanden bestuiving moeten ze worden geoogst, gekookt en 24 uur in een deken worden gelegd. Pas nadat ze van 's ochtends vroeg tot aan het begin van de middag aan beide kanten aan de zon zijn blootgesteld, geven ze hun geur vrij. Fascinerend toch?

Niet alle vanillegeuren zijn gemaakt van echte vanillebonen (zoals de onze), sommige vanille is synthetisch gemaakt waardoor het veel zoeter is. Het mengen van beide vanilles, de gourmand nectar, geeft de geur een extreme sensualiteit in contact met de huid. 

Foto door Tamas Pap

CHOCOLAAT 

Wie houdt er hier niet van chocolade? Het lijdt geen twijfel dat chocolade en Pasen hand in hand gaan, het is een droomfeest voor chocoladeliefhebbers. Maar chocolade is verre van een traktatie om te reproduceren. Chocolade is er in meer dan één vorm, want als je naar de supermarkt gaat, heb je een enorme keuze aan chocoladerepen om uit te kiezen, hetzelfde geldt voor geuren. Chocolade kan simplistisch zijn omdat het slechts een raamwerk is dat kan worden verrijkt naargelang je iets melkachtigs, bitters, zoets of boterachtigs wilt. Om deze melkachtige noot te versterken en dichter bij de geur van chocolade en vla te komen, kunnen parfumeurs hun akkoorden aankleden met moleculen en andere synthetische oliën die zo krachtig zijn als je je maar kunt voorstellen, bijdragen aan het verhogen van de romigheid van chocolade en het aroma versterken. Zoals je kunt zien is het maken van chocolade minder leuk dan het eten ervan, in de verkeerde handen slaat het over in 'ickiness', maar in de juiste handen verhoogt het verder de sensualiteit en kan het worden gebruikt met andere noten zoals muskus en bloemen.

Foto door Jonas Kakaroto

FRUITEN

Gourmandgeuren zijn niet altijd zoet zoals snoepgoed; gourmandgeuren kunnen bitter en citrusachtig zijn; enkele van de populairste gourmandvruchten die in geuren en parfums worden gebruikt zijn kokosnoot, aardbei, kers, perzik, abrikoos, sinaasappel en ananas.

Dit zijn allemaal zoete vruchten die een helder, sprankelend en sensationeel aroma afgeven dat geluk en opbeurende gedachten brengt. Fruitige gourmandgeuren worden vooral gezien als een vrouwelijke geur en doen vaak denken aan de kindertijd, maar frisse fruitnoten worden ook vaak gedragen in mannelijke geuren, met de juiste balans van leer en tabak. Fruitige geuren zijn erg eigentijds en sommige vruchten zoals meloen, perzik of watermeloen vallen in de categorie zomergourmand. Verwar de fruitige geurfamilie niet met de citrusgeurfamilie. Dit zijn twee heel verschillende families waarover je alles kunt lezen op het begrip van het geurwiel.

GELAAGDE GEUREN

Wist je dat je geuren in lagen kunt combineren?

Gourmandgeuren kunnen alleen worden gedragen of kunnen worden gecombineerd om je eigen signatuurgeur te creëren. Hoe je geuren kunt combineren is belangrijk omdat niemand iets wil dat botst. Het is niet nodig om zware geurcombinaties te maken - de makkelijkste manier is door licht te beginnen met iets fruitigs. Zwaardere geuren zoals vanille of gezouten karamels moeten eerst worden aangebracht, zodat ze hun lichtere tegenhangers niet overstemmen. Op die manier kun je ook inschatten hoeveel je van de lichtere geur moet aanbrengen - en hoe vaak!

Geschreven door Beckii Jane