Tout sur le végétalien

Si vous n'avez pas entendu parler de Veganuary, vous n'avez clairement aucun réseau social ! Veganuary est un défi d'un mois où vous vous mettez simplement au défi de manger végétalien pendant le mois. Pour beaucoup de gens après la fin du mois, cela devient alors plus un changement de mode de vie, que ce soit en restant complètement végétalien ou en changeant un repas par semaine pour être sans viande ni produits laitiers.

Selon The Vegan Society, il y a dix ans, il y avait 150 000 végétaliens au Royaume-Uni. Aujourd'hui, ce nombre a augmenté de 360 ​​% et il y a plus de 1 000 000 de participants depuis 2014, dont 42 % de végétaliens âgés de 15 à 34 ans. Il y a aussi maintenant plus de 1200 nouveaux produits et menus végétaliens qui ont été lancés pour Veganuary 2020.

Le marché sans viande connaît une croissance incroyable, la plupart des supermarchés proposant désormais des options sans animaux et de plus en plus proposant uniquement des aliments végétaliens . Zizzi a récemment introduit une alternative à la mozzarella pour les pizzas , tandis que les options de menu de Pret vont des wraps à l'avocat et aux pois chiches à la soupe de tajine aux légumes. Alors, qu'est-ce qui motive la tendance ? "À l'origine, c'était le bien-être des animaux et les préoccupations environnementales", explique la nutritionniste Alison Cullen. "Dernièrement, cependant, ce sont les avantages pour la santé qui incitent de plus en plus de gens à faire le changement." Des campagnes à court terme telles que #meatfreemondays et #veganuary gagnent des milliers de participants qui les publient ensuite sur les réseaux sociaux et suscitent de plus en plus d'intérêt .

Photo de Taryn Elliott provenant de Pexels

Alors, qu'est-ce qu'être végétalien signifie?

Être végétalien signifie ne pas manger ou utiliser de produits d'origine animale. Pas de viande, de volaille, de poisson, de produits laitiers, d'œufs, de miel ou d'autres produits apicoles. De nombreux végétaliens ne portent pas non plus de cuir, de laine, de soie ou de produits contenant des ingrédients d'origine animale ou testés sur des animaux. Même certaines bières ou vins sont interdits en raison des écailles de poisson utilisées dans la production. L'une des plus grandes idées fausses est que les végétaliens ne peuvent pas manger d'aliments transformés, de gluten ou de sucre, déclare le nutritionniste Ian Marber. "Certains choisissent de ne pas le faire - mais cela n'a rien à voir avec l'éthique du véganisme."

Le véganisme peut également se traduire par les produits de beauté que vous utilisez. Par exemple, tous nos parfums chez Shay and Blue sont végétaliens, mais certaines entreprises utilisent des sécrétions animales dans leurs produits, dont la plupart vous ne le sauriez pas ! Ces produits peuvent inclure :

• Civette : les sécrétions anales d'un animal ressemblant à un chat originaire d'Asie et d'Afrique
• Ambre gris : sécrétions de cachalot
• Musc : sécrétions anales animales
• Miel : sécrétions d'abeilles
• Lait : sécrétions mammaires animales, composées de pus, de graisse et de protéines
• Castoreum : sécrétions anales de castor
• Vanille Artificielle : aussi appelée Castoreum (voir ci-dessus)
• Hyraceum : urine de blaireau fossilisée
  
  

Y a-t-il des risques à devenir vegan ?

Il est possible d'obtenir une grande partie des vitamines et des minéraux dont nous avons besoin à partir d'aliments à base de plantes. "Les noix et les graines regorgent de sélénium et d'acides gras oméga-3, tandis que les haricots, les légumineuses et le tofu sont d'excellentes sources de protéines et de zinc", explique le Dr Phillips. "Pour le fer, optez pour les légumes à feuilles vertes, les fruits secs et les grains entiers." La vitamine B12 est la vitamine la plus courante qui manque à votre alimentation en étant végétalien, cependant, le simple fait de prendre un supplément peut aider à garder cela sur la bonne voie.

Le véganisme est-il plus sain ?

Eh bien, des études montrent que les végétaliens ont une pression artérielle et un cholestérol bas, sont moins susceptibles d'être obèses et ont moins de risques de mourir d'un cancer et d'une maladie cardiaque. Dans l'ensemble, consommer moins d'aliments riches et difficiles à transformer, comme la viande, est plus facile pour notre système digestif. "Un régime à base de plantes nourrit votre intestin, et un intestin sain signifie une plus grande immunité contre les maladies, moins d'affections cutanées inflammatoires, telles que l'acné , l'eczéma et le psoriasis , et plus d'énergie", explique Cullen.

Photo de Grooveland Designs provenant de Pexels

Selon l'infirmière entraîneure membre Jacqui Smith de Bupa UK , "un régime végétalien peut être vraiment sain, à condition que vous planifiez vos repas de manière à ce qu'ils soient équilibrés et incluent toutes les vitamines et tous les minéraux dont vous avez besoin - en prenant des suppléments, si nécessaire. Comme les régimes végétaliens ont tendance à être plein de fruits et de légumes, cela se prête bien à atteindre facilement vos cinq par jour." Cependant, tout n'est pas simple et vous devrez y réfléchir. Smith note à juste titre que "certains nutriments sont plus difficiles à obtenir à partir d'aliments végétaliens, par rapport au volume de nutriments que vous obtiendriez de certains produits d'origine animale". En plus de cela, elle a signalé que beaucoup de nos produits préférés, c'est-à-dire les chips, les biscuits et l'alcool, peuvent être végétaliens mais pas équilibrés ou sains sur le plan nutritionnel.

En termes de beauté, les produits végétaliens signifient simplement que vous êtes moins susceptible de mettre de la sécrétion animale partout sur vous sans le savoir.

Comment puis-je commencer à devenir végétalien?

Simplement, faites des recherches ! Trouvez des recettes végétaliennes qui vous intéressent, achetez des alternatives à la viande et aux produits laitiers lorsque vous faites l'épicerie. Il y a tellement d'échanges simples que vous pouvez faire facilement et que vous ne remarquerez pas la différence.

Suivre des influenceurs végétaliens est également un excellent moyen de commencer, voir les types de repas qu'ils ont et les produits qu'ils utilisent peut vous aider à vous donner la motivation dont vous avez besoin. Des comptes tels que @weareveganuary sur instagram publient également des nouvelles telles que des entreprises qui testent des produits végétaliens, en prendre un pour le déjeuner au lieu de votre BLT typique est une excellente première étape.

S'inscrire sur le site Web veganuary ou simplement visiter la page vous aidera à vous motiver encore plus, des recettes aux conseils nutritionnels, ils ont tout là-bas. Le plus important pour rester sur la bonne voie est de rester organisé ! Savoir ce que vous avez dans votre réfrigérateur, cuisiner par lots et avoir des recettes facilement à portée de main vous aidera énormément et vous empêchera de faire sauter cette pizza de festin de viande dans le four.

Allez-y doucement et essayez autant que vous vous sentez à l'aise. Si vous faites une erreur un jour, ce n'est pas grave, réessayez le lendemain pour rester sur la bonne voie !

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Les références:

https://cookveggielicious.com/veganuary-tips-and-tricks

https://purefreefrom.co.uk/blog/5-top-tips-for-your-first-veganuary/

https://www.glamourmagazine.co.uk/article/your-guide-to-going-vegan

https://www.pexels.com/@veganliftz