Tout savoir sur Veganuary

Si vous n'avez pas entendu parler de Veganuary, c'est que vous n'avez manifestement pas de médias sociaux ! Veganuary est un défi d'un mois au cours duquel vous vous mettez au défi de manger végétalien pendant le mois. Pour beaucoup de gens, une fois le mois terminé, cela devient un changement de mode de vie, que ce soit en restant complètement végétalien ou en changeant un repas par semaine pour ne plus manger de viande ni de produits laitiers.

Selon la Vegan Society, il y a dix ans, le Royaume-Uni comptait 150 000 végétaliens. Aujourd'hui, ce nombre a augmenté de 360 % et il y a plus de 1 000 000 de participants depuis 2014, avec 42 % de végétaliens âgés de 15 à 34 ans. Plus de1 200 nouveaux produits et menus végétaliens ont été lancés à l'occasion de Veganuary 2020.

Le marché des produits sans viande connaît une croissance incroyable : la plupart des supermarchés proposent désormais des produits sans animaux et de plus en plus de produits exclusivement végétaliens. Zizzi a récemment introduit une alternative à la mozzarella pour les pizzas, tandis que les options du menu de Pret vont des wraps à l'avocat et aux pois chiches à la soupe tagine aux légumes. Qu'est-ce qui motive cette tendance ? "À l'origine, c'était le bien-être des animaux et les préoccupations environnementales", explique Alison Cullen, thérapeute nutritionnelle. "Dernièrement, ce sont les bienfaits pour la santé qui incitent de plus en plus de gens à passer à autre chose. Les campagnes à court terme telles que #meatfreemondays et #veganuary gagnent des milliers de participants qui les diffusent ensuite sur les médias sociaux et suscitent de plus en plus d'intérêt.

Photo par Taryn Elliott de Pexels

Que signifie donc être végétalien ?

Être végétalien signifie ne pas manger ni utiliser de produits d'origine animale. Pas de viande, de volaille, de poisson, de produits laitiers, d'œufs, de miel ou d'autres produits de la ruche. De nombreux végétaliens ne portent pas non plus de cuir, de laine, de soie ou tout autre produit contenant des ingrédients d'origine animale ou testé sur des animaux. Même certaines bières ou certains vins sont interdits à cause des écailles de poisson utilisées dans la production. Selon le nutritionniste Ian Marber, l'une des plus grandes idées fausses est que les végétaliens ne peuvent pas manger d'aliments transformés, de gluten ou de sucre. "Certains choisissent de ne pas le faire, mais cela n'a rien à voir avec l'éthique du véganisme".

Le véganisme peut également se traduire par les produits de beauté que vous utilisez. Par exemple, tous nos parfums chez Shay and Blue sont végétaliens, mais certaines entreprises utilisent des sécrétions animales dans leurs produits, dont la plupart vous sont inconnues ! Ces produits peuvent inclure

• Civette : les sécrétions anales d'un animal félin originaire d'Asie et d'Afrique.
• Ambergris : sécrétions de cachalot
• Musc : sécrétions anales animales
• Miel : sécrétions des abeilles
• Lait : sécrétions mammaires animales, composées de pus, de graisses et de protéines.
• Castoreum : sécrétions anales du castor
• Vanille artificielle : également appelée Castoreum (voir ci-dessus)
• Hyraceum : urine de blaireau fossilisée
  
  

Y a-t-il des risques à devenir végétalien ?

Il est possible d'obtenir la plupart des vitamines et minéraux dont nous avons besoin à partir d'aliments d'origine végétale. "Les noix et les graines regorgent de sélénium et d'acides gras oméga-3, tandis que les haricots, les légumineuses et le tofu sont d'excellentes sources de protéines et de zinc", explique le Dr Phillips. "Pour le fer, il faut se tourner vers les légumes à feuilles vertes, les fruits secs et les céréales complètes. La B12 est la vitamine la plus couramment oubliée dans l'alimentation végétalienne, mais la simple prise d'un supplément peut aider à la maintenir sur la bonne voie. 

Le véganisme est-il plus sain ?

Des études montrent que les végétaliens ont une tension artérielle et un taux de cholestérol faibles, qu'ils sont moins susceptibles d'être obèses et qu'ils courent moins de risques de mourir d'un cancer ou d'une maladie cardiaque. D'une manière générale, le fait de consommer moins d'aliments riches et difficiles à transformer, comme la viande, est plus facile pour notre système digestif. "Une alimentation à base de plantes nourrit l'intestin, et un intestin sain est synonyme d'une plus grande immunité contre les maladies, de moins d'affections cutanées inflammatoires, telles que l l'acné, l'eczéma et le psoriasiset plus d'énergie", déclare Cullen.

Photo par Grooveland Designs de Pexels

Selon Jacqui Smith, infirmière coach membre de Bupa UK déclare : "Un régime végétalien peut être très sain, à condition de planifier vos repas de manière à ce qu'ils soient équilibrés et qu'ils contiennent toutes les vitamines et tous les minéraux dont vous avez besoin - en prenant des suppléments, si nécessaire. Comme les régimes végétaliens ont tendance à être riches en fruits et légumes, ils se prêtent bien à l'obtention de vos cinq repas par jour". Cependant, tout n'est pas simple et il faut y réfléchir. Mme Smith note à juste titre que "certains nutriments sont plus difficiles à obtenir à partir d'aliments végétaliens, par rapport au volume de nutriments que vous obtiendriez à partir de certains produits d'origine animale". En outre, elle souligne qu'un grand nombre de nos produits préférés, comme les chips, les biscuits et l'alcool, peuvent être végétaliens sans pour autant être équilibrés sur le plan nutritionnel ou sains.

En termes de beauté, les produits végétaliens signifient simplement que vous avez moins de chances de vous enduire de sécrétions animales sans le savoir.

Comment commencer à devenir végétalien ? 

Tout simplement, faites des recherches ! Trouvez des recettes végétaliennes que vous souhaitez essayer, achetez des substituts de viande et de produits laitiers lorsque vous faites vos courses. Il y a tant de changements simples que vous pouvez facilement faire et dont vous ne verrez pas la différence. 

Suivre des influenceurs végétaliens est également un excellent moyen de commencer, voir les types de repas qu'ils prennent et les produits qu'ils utilisent peut aider à vous donner la motivation dont vous avez besoin. Des comptes tels que @weareveganuary sur instagram publient également des informations sur les entreprises qui testent des produits végétaliens ; prendre l'un d'entre eux pour le déjeuner au lieu de votre BLT typique est un excellent premier pas. 

S'inscrire sur le site Web de Veganuary ou simplement visiter la page vous aidera à vous motiver encore plus, des recettes aux conseils nutritionnels, tout y est. Le plus important pour rester sur la bonne voie est de rester organisé ! Savoir ce que vous avez dans votre réfrigérateur, cuisiner par lots et avoir des recettes à portée de main vous aidera énormément et vous empêchera d'enfourner cette pizza à la viande. 

Allez-y doucement et essayez autant que vous vous sentez à l'aise. Si vous échouez un jour, ce n'est pas grave, essayez à nouveau le jour suivant pour rester sur la bonne voie !

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Références :

https://cookveggielicious.com/veganuary-tips-and-tricks

https://purefreefrom.co.uk/blog/5-top-tips-for-your-first-veganuary/

https://www.glamourmagazine.co.uk/article/your-guide-to-going-vegan

https://www.pexels.com/@veganliftz