Alles über Veganuary

Wenn Sie noch nie von Veganuary gehört haben, dann haben Sie offensichtlich keine Social-Media-Kanäle! Veganuary ist eine einmonatige Herausforderung, bei der Sie sich selbst herausfordern, einen Monat lang vegan zu essen. Für viele Menschen wird dies nach dem Monat eher zu einer Änderung des Lebensstils, sei es, indem sie komplett vegan leben oder indem sie eine Mahlzeit pro Woche auf Fleisch oder Milchprodukte umstellen.

Laut der Vegan Society gab es vor zehn Jahren in Großbritannien 150.000 Veganer. Heute ist diese Zahl um 360 % gestiegen und seit 2014 sind über 1.000.000 Teilnehmer dabei, wobei 42 % der Veganer zwischen 15 und 34 Jahre alt sind. Außerdem wurden für den Veganuary 2020 über 1200 neue vegane Produkte und Menüs auf den Markt gebracht.

Der Markt für fleischlose Produkte verzeichnet ein unglaubliches Wachstum. Die meisten Supermärkte bieten mittlerweile auch tierfreie Alternativen an, und immer mehr Supermärkte führen ausschließlich vegane Lebensmittel . Zizzi hat vor Kurzem eine Mozzarella-Alternative für Pizzas eingeführt , und die Menüoptionen von Pret reichen von Avocado- und Kichererbsen-Wraps bis zu Tajine-Gemüsesuppe. Was also ist der Grund für diesen Trend? „Ursprünglich waren es Tierschutz und Umweltschutz“, sagt die Ernährungstherapeutin Alison Cullen. „In letzter Zeit sind es jedoch die gesundheitlichen Vorteile, die mehr Menschen zum Umstieg bewegen.“ Kurzfristige Kampagnen wie #meatfreemondays und #veganuary ziehen Tausende Teilnehmer an, die ihre Beiträge in den sozialen Medien posten und so auf immer mehr Interesse stoßen.

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Was bedeutet es also, vegan zu sein?

Vegan zu sein bedeutet, keine tierischen Produkte zu essen oder zu verwenden. Kein Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Eier, Honig oder andere Bienenprodukte. Viele Veganer tragen auch kein Leder, keine Wolle, keine Seide oder andere Produkte, die tierische Inhaltsstoffe enthalten oder an Tieren getestet wurden. Sogar bestimmte Biersorten oder Weine sind wegen der bei der Herstellung verwendeten Fischschuppen tabu. Eine der größten Fehlvorstellungen ist, dass Veganer keine verarbeiteten Lebensmittel, Gluten oder Zucker essen können, sagt der Ernährungswissenschaftler Ian Marber. „Manche entscheiden sich dagegen – aber das hat nichts mit dem Ethos des Veganismus zu tun.“

Veganismus kann sich auch auf die Schönheitsprodukte auswirken, die Sie verwenden. Beispielsweise sind alle unsere Düfte bei Shay and Blue vegan, aber einige Unternehmen verwenden tierische Sekrete in ihren Produkten, von denen Sie in den meisten Fällen nichts wissen! Zu diesen Produkten können gehören:

• Zibetkatze: Analsekret eines katzenartigen Tieres, das in Asien und Afrika heimisch ist
• Ambra: Pottwalsekrete
• Moschus: tierische Analsekrete
• Honig: Bienensekrete
• Milch: Milchdrüsensekret von Tieren, bestehend aus Eiter, Fett und Proteinen
• Castoreum: Analsekret des Bibers
• Künstliche Vanille: auch Castoreum genannt (siehe oben)
• Hyraceum: versteinerter Dachsurin
  
  

Gibt es Risiken, vegan zu leben?

Viele der Vitamine und Mineralstoffe, die wir brauchen, können wir aus pflanzlichen Lebensmitteln beziehen. „Nüsse und Samen sind reich an Selen und Omega-3-Fettsäuren, während Bohnen, Hülsenfrüchte und Tofu großartige Protein- und Zinkquellen sind“, sagt Dr. Phillips. „Eisen können Sie in grünem Blattgemüse, Trockenfrüchten und Vollkornprodukten zu sich nehmen.“ B12 ist das Vitamin, das in der veganen Ernährung am häufigsten fehlt. Die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels kann jedoch helfen, den Bedarf zu decken.

Ist Veganismus gesünder?

Studien belegen, dass Veganer einen niedrigen Blutdruck und Cholesterinspiegel haben, weniger zu Fettleibigkeit neigen und ein geringeres Risiko haben, an Krebs und Herzkrankheiten zu sterben. Insgesamt schont der Verzehr von weniger gehaltvollen, schwer zu verarbeitenden Lebensmitteln wie Fleisch unser Verdauungssystem. „Eine pflanzenbasierte Ernährung nährt Ihren Darm und ein gesunder Darm bedeutet eine stärkere Immunität gegen Krankheiten, weniger entzündliche Hauterkrankungen wie Akne , Ekzeme und Schuppenflechte und mehr Energie“, sagt Cullen.

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Laut Mitgliedstrainerin Jacqui Smith von Bupa UK kann „eine vegane Ernährung wirklich gesund sein, vorausgesetzt, Sie planen Ihre Mahlzeiten so, dass sie ausgewogen sind und alle Vitamine und Mineralien enthalten, die Sie brauchen – und nehmen bei Bedarf Nahrungsergänzungsmittel. Da vegane Ernährung in der Regel viel Obst und Gemüse enthält, ist dies eine gute Möglichkeit, Ihre fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag zu erreichen.“ Allerdings ist nicht alles einfach und Sie müssen darüber nachdenken. Smith stellt zu Recht fest, dass „einige Nährstoffe aus veganen Lebensmitteln schwieriger zu bekommen sind als die Nährstoffmenge, die Sie aus einigen tierischen Produkten erhalten würden.“ Darüber hinaus wies sie darauf hin, dass viele unserer Lieblingsspeisen, z. B. Chips, Kekse und Alkohol, zwar vegan, aber nicht ausgewogen oder gesund sein können.

In Sachen Schönheit bedeuten vegane Produkte einfach, dass Sie weniger wahrscheinlich Tierausscheidungen auf Ihren Körper auftragen, ohne es zu wissen.

Wie fange ich an, vegan zu leben?

Recherchieren Sie einfach! Finden Sie vegane Rezepte, die Sie ausprobieren möchten, und kaufen Sie beim Lebensmitteleinkauf einige Fleisch- und Milchalternativen. Es gibt so viele einfache Alternativen, die Sie problemlos umsetzen können, ohne den Unterschied zu bemerken.

Auch das Verfolgen veganer Influencer ist ein guter Anfang. Wenn Sie sehen, welche Gerichte sie anbieten und welche Produkte sie verwenden, kann Ihnen das die nötige Motivation geben. Accounts wie @weareveganuary auf Instagram posten auch Neuigkeiten von Unternehmen, die vegane Produkte testen. Sich eines dieser Produkte zum Mittagessen zu holen, anstatt sich ein typisches BLT-Sandwich zu holen, ist ein guter erster Schritt.

Wenn Sie sich auf der Veganuary-Website anmelden oder einfach nur die Seite besuchen, werden Sie noch mehr motiviert. Von Rezepten bis hin zu Ernährungstipps gibt es dort alles. Am wichtigsten ist es, organisiert zu bleiben, um auf Kurs zu bleiben! Zu wissen, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben, große Mengen zu kochen und Rezepte immer zur Hand zu haben, wird Ihnen enorm helfen und Sie davon abhalten, die Fleisch-Festtagspizza in den Ofen zu schieben.

Gehen Sie es langsam an und probieren Sie so viel aus, wie Sie möchten. Wenn Sie an einem Tag einen Ausrutscher haben, ist das in Ordnung. Versuchen Sie es einfach am nächsten Tag erneut, um auf dem richtigen Weg zu bleiben!

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Quellen:

https://cookveggielicious.com/veganuary-tips-and-tricks

https://purefreefrom.co.uk/blog/5-top-tips-for-your-first-veganuary/

https://www.glamourmagazine.co.uk/article/your-guide-to-going-vegan

https://www.pexels.com/@veganliftz